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西安鄠邑美食推荐:搅团和凉水鱼鱼

2018年06月06日 20:28:06来源:头条号 作者:关中博士 浏览数:608 责任编辑:本站小编

记得小时候,夏天很热,人的食欲就会下降。但是我的老家有一种只属于户县人的度夏美食-“搅团和凉鱼”。这种美食是多少在外陕西人的乡愁,因为它发源于关中,发展于关中,而且传播面积比较小,基本上出了陕西就吃不到,有时候出了关中就很难找到。

西安鄠邑美食推荐六“搅团和凉水鱼鱼”

搅团

西安鄠邑美食推荐六“搅团和凉水鱼鱼”

凉鱼

小时候最喜欢看大人忙着准备打搅团,因为非常热闹。妈妈和面,用大勺扭着打搅团,父亲小心翼翼地用余火来烧锅,我则在一边玩耍,等待着舀完搅团后的粘在锅壁上的金黄色锅贴。

西安鄠邑美食推荐六“搅团和凉水鱼鱼”

浆水汁

搅团好了后,可以直接舀一勺,然后浇上先前调好的浆水汁,爱吃辣子,放些油泼辣子也很给力。

西安鄠邑美食推荐六“搅团和凉水鱼鱼”

搅团

还可以用箩漏鱼鱼,这是关中农村夏天自制的解暑美食,喝淡酸的浆水吃凉鱼,那叫一个惬意。

西安鄠邑美食推荐六“搅团和凉水鱼鱼”

凉鱼

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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