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去岐山吃个辣子面

2018年03月24日 22:55:56来源:头条号 作者:李大圣 浏览数:307 责任编辑:本站小编

去岐山吃辣子面走

岐山臊子面远近闻名,除了臊子面以外,近几年,随着生活水平不断提高,素食观念,增强、岐山辣子面愈来愈受到广大吃货的青睐。

去岐山吃辣子面走

岐山大部分地方有吃辣子面的习俗,众多的民俗村里,辣子面当数县城南1公里处的河家道最多,也各有特色,这里的辣子面集百家之长,面条纯手工擀制而成,手工刀切成细面,种类较多,有白细面,白宽面,波菜绿面,高粱裹裹面,棱型片片面……底菜用蒜苔,豆角,红萝卜,豆腐丁,木耳,黄花菜,鸡蛋饼,蒜苗做漂菜,在汤锅内先放盐,醋,香辛粉料,烧开后倒入开水,再加热烧五分钟,然后放底汤菜,蒜苗等漂菜,油泼辣子必不可少,在碗里捞上下熟面条,浇上辣子面汤,一碗热江腾腾,香气四溢的岐山辣子面成功了。

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除了有臊子面的九大特色外,油泼辣子的香味浓厚,吃一碗想着下一碗,随便能吃十几碗。

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在吃辣子面以前,还有当地特色拼盘,岐山1肘花,猪蹄,醋粉,猪皮冻,韭菜合……吃了凉菜,再吃辣子面,风味独特,吃货乐呵呵!

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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